Proprietà

Il Parmigiano Reggiano, prodotto presso Latteria La Mogliese, è un formaggio 100% naturale, rinomato per il suo alto valore nutrizionale. Composto per il 30% da acqua e per il 70% da sostanze nutritive, rappresenta una scelta eccellente per una dieta sana ed equilibrata.
Il Parmigiano Reggiano è ricco di proteine e minerali essenziali. Una porzione di 25 grammi fornisce:

• Il 36% del fabbisogno giornaliero di calcio.
• Il 24% del fabbisogno giornaliero di fosforo.

Le proteine costituiscono una parte significativa del contenuto nutritivo del Parmigiano Reggiano, con 32 grammi di proteine per ogni 100 grammi di prodotto. Questo lo rende un'ottima fonte di proteine di alta qualità per supportare il mantenimento e la crescita muscolare.
Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio, grazie al processo di produzione unico che trasforma il lattosio in acido lattico entro le prime 48 ore dalla lavorazione. Questa caratteristica lo rende adatto anche a chi è intollerante al lattosio. È possibile trovare sulle confezioni di Parmigiano Reggiano la dicitura:
“Il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. L’assenza di lattosio è conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano. Contiene galattosio in quantità inferiori a 0,01g/100g.”
Questa affermazione è stata autorizzata dal Ministero della Salute nel giugno 2016, confermando che il contenuto di lattosio nel Parmigiano Reggiano è inferiore a 0,1g/100g.
La fermentazione lattica che avviene nelle prime fasi della produzione assicura l'assenza di lattosio nel Parmigiano Reggiano. Studi scientifici, inclusi quelli condotti dal Consorzio del Parmigiano Reggiano e dall'Università Politecnica delle Marche, confermano che il contenuto di lattosio è estremamente basso, rendendo il Parmigiano Reggiano sicuro per chi soffre di intolleranze.
Il Parmigiano Reggiano non contiene conservanti, il che garantisce un prodotto naturale e genuino. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha introdotto il simbolo grafico “100% naturale” per ricordare ai consumatori che il nostro formaggio è una scelta salutare, priva di additivi artificiali.

Rafforza le ossa: Il Parmigiano Reggiano è ricco di sali minerali, in particolare il calcio. Solo 20 grammi di Parmigiano Reggiano forniscono la stessa quantità di calcio di due bicchieri di latte. Il calcio è essenziale per rafforzare le ossa e prevenire l'osteoporosi. È particolarmente importante per le donne in gravidanza e in allattamento, poiché contribuisce alla salute ossea del bambino e della madre.

Aiuta a perdere peso: Nonostante il Parmigiano Reggiano sia calorico, studi dimostrano che, se consumato in quantità controllate, può favorire la perdita di peso. Questo formaggio stimola la diuresi, ha un alto potere saziante e può essere inserito in una dieta bilanciata per migliorare il controllo del peso corporeo.

Rafforza il sistema immunitario: Le vitamine del gruppo B, lo zinco e il ferro presenti nel Parmigiano Reggiano sono fondamentali per rafforzare il sistema immunitario. Lo zinco, inoltre, aiuta a ridurre i livelli di stress e migliora la digestione, contribuendo al benessere generale.

È un toccasana per gli sportivi: Grazie al suo alto contenuto energetico, il Parmigiano Reggiano è ideale per chi ha bisogno di una dose di energia immediata. È un vero e proprio integratore alimentare naturale, ricco di vitamine e proteine, perfetto per gli sportivi che necessitano di un recupero rapido e nutriente.

È adatto a tutti: Il Parmigiano Reggiano è adatto a persone di tutte le età e con diverse esigenze alimentari, tra cui bambini, anziani, adulti, sportivi, donne in gravidanza o allattamento, e persino intolleranti al lattosio. La stagionatura elimina quasi completamente il lattosio, rendendo questo formaggio una scelta sicura e nutriente per chi soffre di intolleranze.

È altamente digeribile: Tra tutti i formaggi, il Parmigiano Reggiano è uno dei più digeribili. È prodotto con latte vaccino parzialmente scremato, che contiene meno grassi, e durante la lavorazione avviene una maggiore idrolisi da parte dei fermenti lattici, migliorando la digeribilità del prodotto.

Il Parmigiano Reggiano, oltre a essere delizioso, è anche un alimento sano e salutare. Scopri il nostro Parmigiano Reggiano, realizzato artigianalmente con il miglior latte e le tecniche tradizionali, e goditi tutte le sue straordinarie proprietà.
Presso Latteria La Mogliese, ci impegniamo a produrre Parmigiano Reggiano di alta qualità, ricco di nutrienti essenziali e adatto a tutte le diete, compresa quella di chi è intollerante al lattosio. Scopri il gusto autentico e le proprietà benefiche del nostro Parmigiano Reggiano, un formaggio che incarna la tradizione e la qualità della nostra terra.